La destilería Stumbletown es más que una simple joya escondida para quienes trabajan allí.
“Es como mi segundo hogar”, dijo Sagar Chhabra, barman de Stumbletown.
La destilería crea ginebras, whiskies y cervezas con sabores únicos elaborados con granos de agricultores locales, y una de ellas incluso ayuda a organizaciones benéficas locales.
“La ginebra rosa es básicamente el estilo de ginebra más tropical. Además… cada vez que vendemos un biberón, un determinado porcentaje se destina a la Sociedad del Cáncer de Mama en Saskatchewan”, dijo Chhabra.
La destilería utiliza granos como quinua y lentejas y luego dona los granos sobrantes a los agricultores para que los utilicen como fertilizante.
Crea un verdadero sabor y sensación local.
“Diría que lo primero que aprendí cuando vine a Canadá fue cómo el medio ambiente aquí apoya a lo local. Yo vine de Nepal. Nunca crecí con ese tipo de causa, ¿sabes? Desde que entré, (una) pequeña promesa (que hice) es que siempre apoyaré a los locales”, dijo Chhabra.
Stumbletown lleva cinco años destilando y la ubicación física lleva abierta un año y medio. Ha ganado muchos premios, incluido el premio Canadian Brewers Choice Award a la mejor cerveza nueva de 2023 por su Flipside Hazy IPA.
Recibe las últimas noticias nacionales
Para conocer las noticias que afectan a Canadá y a todo el mundo, regístrese para recibir alertas de noticias de última hora que se le enviarán directamente cuando sucedan.
“Es una IPA moderna. No está claro. Tiene un carácter muy confuso, ya sabes, como sugiere el nombre, pero no es tan amargo como solía ser la antigua IPA”, dijo Steven Maier, gerente general y socio de Stumbletown. “Es muy afrutado, como muchas frutas tropicales. Y nos encanta cómo quedó”.
No solo crean licores únicos para llevar a casa o probarlos en la destilería, sino que las personas pueden aprender de algunos de los mejores del mundo cómo mezclar diferentes sabores a través de una clase con su talentosa línea de bartenders.
“Aprendes de las competencias y tratas de sacar lo mejor de ellas y lo usas como herramienta para tus próximas competencias de cócteles o para tus menús, lo que sea que más te inspire”, dijo Chhabra.
La destilería está dirigida por un grupo de cuatro lugareños apasionados por crear licores deliciosos y divertirse, pero comenzó como un negocio familiar.
Maier dijo que el fundador Craig Holland, que trabajaba como ingeniero energético, y su hermano comenzaron el negocio porque estaban “buscando algo más interesante que hacer… y decidieron que queríamos tener un pequeño cambio de ritmo y hacer algo tal vez un poco más”. emocionante, un poco más divertido”.
Maier añadió que querían poder divertirse, preparar bebidas y hacer que elaborar cerveza, destilar y mezclar no fuera demasiado serio.
&copiar 2024 Global News, una división de Corus Entertainment Inc.
