El verano ya está aquí y eso significa que es temporada de parrilladas. Ya sea que estés usando un Parrilla de gasun tradicional parrilla de carbónun amante del calor parrilla kamado o un parrilla portátiles una buena idea repasar tu habilidades para asar antes de organizar esa barbacoa inaugural del verano.
Esto es lo que necesita saber para impresionar a sus invitados. También puedes consultar el Los mejores servicios de entrega de carne. y el mejores refrigeradores.
Consejo profesional: Los siguientes consejos le ayudarán a empezar, pero hay Hay muchos diseños de parrillas disponibles.. Consulte el manual de su parrilla para obtener detalles sobre calefacción, limpieza y mantenimiento de su modelo.
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Esto es lo que necesitas para convertirte en un experto en parrilladas
Todo maestro asador necesita algunas herramientas del oficio. Por supuesto, dependen del tipo de carne que estés usando, pero en general es una buena idea tener al menos una de las siguientes:
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1. Sazona tu parrilla
Es importante preparar su parrilla condimentarlo antes de cocinarlo. No, todavía no estamos hablando de agregar sabores deliciosos a tu comida. En este caso, estamos hablando de la preparación de las parrillas de su parrilla. En realidad, esto solo se aplica si tienes una parrilla nueva y aún no la has usado. Si tu parrilla no es nueva, precaliéntala y cepillala bien para eliminar los restos viejos.
Algunas parrillas tienen procesos específicos que el fabricante recomienda para sazonar adecuadamente su parrilla por primera vez, así que asegúrese de consultar el manual del propietario. Si su parrilla no especifica un proceso de condimento, una buena manera de comenzar es rociar las rejillas uniformemente con un spray para cocinar a fuego alto, como aceite de canola, mientras las rejillas estén frías. Luego, enciende la parrilla a fuego medio durante unos 15 minutos hasta que el aceite se queme o empiece a humear. Eso es todo.
Algunas parrillas tienen un esmalte de porcelana que no requiere condimentos, así que consulta el manual de tu parrilla y evita cualquier esfuerzo innecesario. El condimento mantendrá a raya el óxido de la parrilla y, si es posible, debes hacerlo antes de cada sesión de asado.
Elegir el tamaño de parrilla adecuado para sus necesidades es importante para que no solo ahorre dinero sino que también necesite espacio para cocinar con ella.
2. Tenga en cuenta la seguridad contra incendios
Según la Asociación Nacional de Protección contra Incendios, entre 2011 y 2016 los departamentos de bomberos de EE. UU. respondieron a un promedio de 9.600 incendios domésticos provocados por parrillas por año. No dejes que tu comida al aire libre se convierta en uno de esos fuegos.
Ya sea que esté cocinando adentro o afuera, siempre es importante tener un extintor de incendios cerca. Si no tienes un buen lugar para guardar uno al aire libre, guárdalo dentro de la entrada más cercana a tu casa.
La seguridad contra incendios al asar a la parrilla también significa asegurarse de que el área alrededor de la parrilla esté libre de objetos inflamables, así como revisar la bandeja recolectora de grasa de la parrilla. Se debe vaciar una bandeja llena para evitar un incendio de grasa.
Mantenga siempre un extintor de incendios cerca mientras cocina a la parrilla.
3. Prepare la comida antes de asarla
Con la parrilla preparada y la seguridad contra incendios cubierta, ¡es hora de comer! Es útil tener todos tus carnes y verduras preparado antes de llegar a la parrilla, en lugar de hacerlo mientras cocina. Corte las verduras en rodajas, haga hamburguesas y marine el pollo por dentro y luego sáquelos afuera. Las cazuelas son ideales para el transporte, ya que sus lados altos evitan que los alimentos se resbalen.
Si saca comida de la cocina, recuerde un plato limpio para colocar el producto terminado y unas pinzas limpias. Es importante no utilizar ningún utensilio para retirar o servir carne cocida si lo has utilizado con carne cruda.
No olvide ningún otro accesorio para parrilla que desee tener cerca, como soportes para mazorcas de maíz o un termómetro para carne. Asegúrese de mantener toallas de papel a su alcance (pero lejos de la llama) para cualquier desorden inesperado. Si su parrilla tiene un quemador lateral, un salvamanteles para sostener cacerolas calientes será útil. Ah, y mientras cocinas la comida y cuando esté lista, es una buena idea tener algunos paños de cocina u otras cubiertas para la comida para mantener alejadas a las molestas moscas.
4. Enciende tu parrilla de la manera correcta
Consulte el manual de su parrilla para obtener instrucciones y tiempos de precalentamiento específicos. En general, una parrilla de carbón necesitará más tiempo para precalentarse que un modelo de gas.
Parrillas de carbón
Parrillas de carbón Necesita unos 20 minutos para precalentarse, así que téngalo en cuenta cuando prepare su comida. Si ha cocinado con carbón antes, asegúrese de desechar las cenizas de usos anteriores.
Luego, abra todas las rejillas de ventilación en la parte inferior de la parrilla para permitir el máximo flujo de aire para avivar la llama. Enciende tu parrilla de carbón con una pequeña cantidad de líquido para encendedores y un periódico viejo o con un encendedor de chimenea. Consulte el manual de su parrilla para encontrar el tamaño y la forma de carbón adecuados para su modelo.
Encienda la parrilla colocando un encendedor en el fondo de la tolva de carbón y encendiéndolo.
Parrilla de gas
Parrillas de gas calienta bastante rápido, por lo que solo necesitarás dedicar unos 10 minutos de tiempo de precalentamiento al planificar tu comida. Mantenga siempre levantada la tapa de la parrilla mientras la enciende. Gire la válvula de su tanque de propano para abrir. Luego, enciende un quemador y presiona el botón de encendido de tu parrilla. Una vez que el primer quemador esté encendido, continúe encendiendo tantos otros quemadores como desee usar.
5. No olvides el mantenimiento de la parrilla
Recuerde revisar su trampa de grasa con frecuencia y cepillar bien su parrilla cuando los desechos comiencen a acumularse. Asegúrese de mantener limpia el área de la parrilla para evitar insectos innecesarios y otros invitados no deseados que exploren su espacio para cocinar. Durante la temporada de parrilladas, revise su tanque de propano para detectar fugas e invierta en una buena cubierta para mantenerla protegida cuando no esté en uso.
¡Ahora estás listo para empezar a asar! Además, consulte nuestros consejos para cómo modernizar tu patio.
