Si desea un intestino sano, necesita un microbioma saludable: el sistema de microbios que viven en sus intestinos. Los suplementos probióticos pueden ayudar a mantener el equilibrio de su microbioma, pero también puede obtener probióticos de los alimentos comunes que se consumen todos los días.
“Los probióticos son microorganismos vivos, a menudo llamados ‘bacterias buenas’, que ayudan a mantener un equilibrio saludable en el intestino al promover el crecimiento de bacterias beneficiosas y suprimir las dañinas”. chicos barkyoumbMS, dietista registrada y experta en nutrición de Plexo en todo el mundo (que vende suplementos dietéticos), explicó en un correo electrónico.
“Los probióticos se encuentran comúnmente en alimentos fermentados como el yogur, el kéfir y el chucrut, así como en los suplementos dietéticos”, añadió. “El consumo regular de probióticos puede favorecer la digestión, estimular el sistema inmunológico e incluso puede mejorar el estado de ánimo y el bienestar general”.
En última instancia, los probióticos contribuyen a la salud digestiva, lo que a su vez puede reducir la depresión, mejorar la salud mental, promover la salud del corazón, estimular el sistema inmunológico y darle a la piel un brillo saludable. Buenas bacterias intestinales también puede ayudar a promover un metabolismo saludable, que puede reducir los riesgos de trastornos como la obesidad y la diabetes. Si desea mejorar su salud intestinal de forma natural, consulte siempre primero a su médico.
¿Cuáles son los mejores alimentos probióticos para tener un intestino sano?
Si desea más probióticos en su dieta, a continuación encontrará 12 excelentes alimentos probióticos. Además de estos alimentos, también puedes probar los suplementos probióticos. Busque etiquetas que digan “contiene cultivos vivos” o “contiene cultivos activos” en estos alimentos probióticos comunes.
1. yogur
Un alimento probiótico básico, opte por el yogur con cultivos vivos y activos. Algunos yogures se comercializan específicamente por su contenido de probióticos o para ayudar a mejorar la digestión. El yogur suele tener Bacteria L. acidophilusque puede promover el crecimiento de bacterias buenas en el intestino. El yogur es una excelente opción porque está ampliamente disponible, viene en una variedad de sabores para satisfacer sus gustos y se puede consumir directamente del envase.
2. kimchi
El kimchi es una guarnición tradicional coreana que se elabora fermentando verduras con bacterias probióticas del ácido láctico. El kimchi puede darle ese toque probiótico y está elaborado con ingredientes saludables como vegetales (más comúnmente repollo Napa, zanahorias, cebolletas y rábanos), ajo, pimiento rojo en polvo, jengibre y otras especias. Es un acompañamiento maravilloso y tradicionalmente se sirve con arroz al vapor. El kimchi está asociado con investigación sobre Propiedades anticancerígenas, antiobesidad, salud colorrectal, reducción del colesterol, antienvejecimiento, salud cerebral, salud inmunológica y propiedades para la salud de la piel.
3. Encurtidos
Te sorprenderá saber que encurtidos puede contener probióticos. Sólo debes asegurarte de comprar encurtidos fermentados, que generalmente se encuentran en la sección refrigerada del pasillo de alimentos saludables. Algunas marcas incluso anuncian contenido probiótico. Son tendencia bajo el término “encurtidos saludables”, pero asegúrese de leer las etiquetas para asegurarse de que contengan probióticos. Incluso puedes hacerlos en casa. Algunas personas también beben o usan el jugo en el que se fermentan los encurtidos. Tenga en cuenta que los encurtidos en frascos tienden a tener un alto contenido de sodio.
4. masa madre
La masa madre contiene bacterias del ácido láctico. El iniciador es el entorno donde crecen la levadura y las bacterias buenas al consumir agua y harina. Los prebióticos y probióticos naturales se enumeran en las investigaciones como uno de los beneficios de pan de masa madre. También está relacionado con un mejor control de la glucosa en sangre, una reducción del colesterol, un menor riesgo de diabetes, un menor riesgo de enfermedad cardiovascular y un mejor control del peso. Además, es un pan de sándwich bastante bueno.
5. Kéfir
El kéfir es una leche fermentada elaborada con granos de kéfir. Comienza como leche normal de vaca o cabra, y luego se agrega a la leche una levadura similar a un grano y una colonia de bacterias de ácido láctico llamada kéfir. La mezcla se deja fermentar durante aproximadamente un día y luego se filtra la leche de los granos, creando la bebida de kéfir. La bebida resultante es una poderoso probiótico que en realidad contiene más probióticos que el yogur.
6. Kombucha
“[Kombucha] “Es una opción ideal para los productos botánicos fermentados”, dijo Barkyoumb. “Esta poción mágica ha sido apodada el ‘elixir de salud inmortal’ debido a su capacidad para apoyar la salud y el bienestar de todo el cuerpo y al mismo tiempo prevenir enfermedades. La kombucha de alta calidad está repleta de probióticos y aminoácidos que ayudarán al cuerpo a digerir el azúcar y también es una excelente cura natural para la resaca”.
Esta bebida es en realidad un té fermentado, por lo que obtienes los beneficios para la salud del té con el impulso probiótico de una bebida fermentada. Se elabora agregando cepas de bacterias, levadura y azúcar al té negro o verde, lo que genera el ambiente probiótico feliz de la bebida. Fermenta durante aproximadamente una semana o más hasta que adquiere una textura tipo hongo en la parte superior. El hongo se filtra para hacer nueva kombucha.
7. Chucrut
Esta comida reconfortante alemana es repollo fermentado elaborado mediante lactofermentación de la verdura en salmuera con sal. Como parte del proceso de fermentación tradicional, los probióticos se encuentran en el producto final.
Sin embargo, este es otro producto en el que debes comprar específicamente chucrut probiótico o preparar el tuyo propio. Muchas marcas usan vinagre y azúcar o están pasteurizadas, lo que reduce el crecimiento de bacterias y mata los probióticos. El chucrut enlatado común generalmente se hace con vinagre o pasteurizado (o ambos).
8. Sopa de miso
Esta comida japonesa se sirve como acompañamiento de muchas comidas. El miso es una pasta típicamente hecha de soja fermentada y funciona como condimento para hacer salsas, productos para untar y caldos para sopa. La sopa de miso utiliza esta pasta para el caldo. Como el miso es un alimento fermentado, contiene el ponche probiótico. La sopa de miso funciona muy bien con comidas abundantes, pero también es un almuerzo ligero y agradable por sí sola.
9. Vinagre de manzana
Vinagre de manzana Es jugo de manzana dos veces fermentado. El vinagre de sidra de manzana ha estado circulando durante años como un popular suplemento para la salud. Tiene probióticos naturales provenientes del proceso de fermentación. Aunque sus beneficios necesita más investigaciónmuchas personas también lo usan para todo, desde calmar el reflujo ácido hasta perder peso. Tiene un sabor fuerte, así que si no te gusta tomarlo directamente, agrégalo al aderezo para ensaladas, adobos o al líquido para encurtir.
10. Un poco de queso
Ciertos tipos de queso tienen probióticos. Por ejemplo, los quesos añejos que no se calientan Después suelen tener probióticos. Los ejemplos incluyen suizo, gouda, cheddar, edam, gruyere, requesón y provolone. La buena noticia es que muchos tipos de queso populares tienen probióticos, incluido un plato saludable de requesón cubierto con fruta.
11. Verduras en escabeche
En la misma línea que el kimchi y los encurtidos anteriores, también puede buscar cualquier verdura encurtida que indique específicamente que contiene probióticos. Una idea es investigar el escabeche lactofermentado, un plato en escabeche de México que puede contener una amplia variedad de vegetales. O puedes preparar una giardiniera fermentada, un condimento italiano de pepinillos. Usar verduras encurtidas fermentadas también es una excelente manera de comprar localmente y conservar las verduras para usarlas fuera de temporada.
12. suero de leche
El suero de leche puede parecer una bebida sacada de “La casa de la pradera”, pero el suero de leche tradicional puede ser una excelente fuente de probióticos. El suero de leche cubre diferentes tipos de bebidas lácteas fermentadas, pero el suero de leche tradicional es el líquido que se extrae del proceso de elaboración de la mantequilla. El truco consiste en evitar el suero de leche cultivado, que es el tipo más común en los supermercados y que no suele tener probióticos.
