Durante la mayor parte de mi vida, realmente odié las mañanas. Siempre fui un ave nocturna, totalmente cómodo quedándome despierto para leer o mirar televisión hasta las 2 o 3 am. Las cosas cambiaron hace unos tres años después de graduarme de la universidad, comencé a trabajar a tiempo completo y me convertí en una de esas personas casi insufribles que hacen ejercicio matutino.
No tengo una explicación real para este cambio de comportamiento, excepto que comencé a esperar con ansias mis mañanas, y eso se debe en gran parte a mi descubrimiento de una receta casera de café con leche.
Realmente bebo un café con leche todas las mañanas, y opto por un café con leche caliente y acogedor durante los meses fríos y un café con leche helado satisfactorio durante los meses cálidos. No solo puedes preparar un delicioso café con leche a tu gusto, sino que también puedes ahorrar un montón de dinero evitando las colas en Starbucks o Dunkin’. Y no, tampoco necesitas una costosa máquina de café expreso que cueste varios cientos de dólares. A continuación, explicaré cómo puedes preparar café con leche de calidad en casa y a bajo precio.
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Durante mucho tiempo, me aficioné a conseguir cafés con leche caseros y baratos porque el edificio de apartamentos en el que vivo tiene dos máquinas de café expreso para la comunidad. Entonces, todas las mañanas, después de pasear a mi perro, me acercaba a una de las máquinas, me preparaba un trago doble de espresso y luego regresaba a mi unidad para preparar mi café con leche.
Este proceso funcionó muy bien hasta que las máquinas comenzaron a fallar con más frecuencia de lo que funcionaban. (Nada me sentí peor que ver el letrero de “fuera de servicio” que significaba que, después de todo, no estaría disfrutando de mi bebida favorita). Tuve que encontrar otra solución más consistente. Uno que no involucrara una voluble máquina de café expreso. O incluso una máquina de café expreso. Aquí está la receta de café con leche fácilmente copiable que desarrollé.
Lo que querrás tener a mano para mi receta de café con leche
Necesitará solo algunos elementos e ingredientes para comenzar a preparar café con leche en casa. Estos artículos son en su mayoría productos básicos para el hogar que no arruinarán el banco. Esto es lo que debe reunir:
- vaso de expreso
- Taza de 16 onzas o vaso de tu elección.
- Nescafé Gold Espresso (yo uso el Blonde)
- Leche de elección
- Jarabe de arce
- Canela
- Sal
- batidor o cuchara
- Espumador eléctrico de mano (Puedes encontrarlos por alrededor de $7)
Cómo hacer café con leche caliente o helado casero por poco dinero
Comienza con tu espresso
Pongo una cucharada colmada de Nescafé Gold Espresso en mi vaso de espresso. Luego agrego aproximadamente dos onzas de agua tibia al vaso, lo que hará un trago doble. Puedes ajustar la cantidad de espresso y agua, dependiendo de si quieres un trago único o triple.
Mezcle bien el espresso en polvo y el agua con un batidor o una cuchara. El espresso está finamente molido por lo que debe incorporarse por completo, sin grumos ni posos.
Añade sabor
Aquí es donde realmente puedes adaptar tu receta al gusto que desees. He hecho varios jarabes caseros, incluidos los de arándano o fresa, pero mi café con leche preferido es un café con leche de arce salado y canela.
Coge tu vaso o taza grande. Agrega dos cucharaditas de jarabe de arce al fondo del vaso. Yo no soy un bebedor de café súper dulce, así que asegúrate de adaptarte si te gustan los cafés con leche más dulces.
Luego, agregue una pizca de sal en escamas al jarabe de arce y mezcle. Luego, agregue su trago doble de espresso y mezcle bien nuevamente para incorporar completamente el almíbar y el espresso.
Caliente versus helado
Ahora que tienes tu base de espresso, debes decidir si la quieres caliente o helada. El estado en el que vivo todavía está en los 70 grados y es húmedo todos los días, por lo que constantemente he estado preparando café con leche helado, pero estoy ansioso por las frescas mañanas de otoño que se prestan para tomar un acogedor café con leche caliente.
café con leche helado
Agrega el hielo al vaso de 16 onzas. Yo uso aproximadamente una taza de hielo, pero puedes agregar más si quieres más hielo en tus cafés con leche.
Llene su vaso de espresso con la leche que prefiera. Por lo general, uso leche entera para tomar café con leche helado, pero las almendras y la avena también son alternativas sólidas para esta receta.
Toma tu espumador eléctrico de mano y bate la leche durante unos segundos hasta que adquiera una textura delicada y espumosa. Vierta la leche sobre la mezcla de hielo y espresso en el otro vaso.
café con leche caliente
Esta opción puede tardar unos minutos más, pero aun así puedes preparar una deliciosa leche al vapor en cuestión de minutos. Vierto aproximadamente una taza de leche entera en una cacerola y la caliento a fuego medio-bajo en la estufa. Mientras se calienta, espuma la leche con mi espumador eléctrico de mano hasta que forme espuma.
Por supuesto, si tienes una máquina de café expreso con varilla de vapor, puedes usarla para cocinar leche al vapor, pero he diseñado esta receta para que no requiera una máquina de café expreso ni ninguno de los accesorios que la acompañan.
Luego, vierte con cuidado la leche espumosa al vapor sobre la mezcla de espresso en el otro vaso.
Completalo
Podrías detenerte aquí, pero a mí me gusta convertirme en un barista completo y completar mi café con leche con unos batidos de canela o nuez moscada. También puedes agregar miel, caramelo o cualquier aderezo que desees. Lo bueno de los cafés con leche caseros es que realmente puedes adaptarlos como quieras.
Ahora todo lo que tienes que hacer es mezclar tu café con leche y disfrutar tus mañanas.
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