Un importante chef intervino en la disputa del hummus de Tesco después de que MailOnline revelara en exclusiva que el gigante de los supermercados quitó la tapa del tan querido dip y la reemplazó con una cubierta “endeble” como parte de los “esfuerzos continuos para abordar los desechos plásticos”.
Itamar Srulovich, copropietario del restaurante de Oriente Medio Honey & Co, reveló que la gente ni siquiera debería comer el intento de Tesco de salsa del Mediterráneo oriental, tenga o no tapa.
Srulovich, que ha trabajado en las mejores cocinas de Londres, incluida la Torre OXO y el famoso primer sitio de Yotam Ottolenghi en Notting Hill, criticó la versión de hummus del supermercado como “atrozmente mala”.
“Incluso en comparación con otros alimentos preparados, esto es realmente bajo”, dijo. los tiempos. “No soy alguien que predique, pero esto me da un pequeño giro en el corazón”.
Con una exitosa franquicia de restaurantes en el Medio Oriente y varios libros de cocina de gran éxito a su nombre, Srulovich instó a todos los amantes del hummus despreciados por el fiasco de la tapa a intentar hacer el suyo propio.
El nuevo envase de Tesco para hummus sustituye la tapa de plástico por una funda ‘endeble’
El gran chef Itamar Srulovich (derecha) aconsejó a los compradores que no comieran la versión de Tesco de esta delicia del Medio Oriente, sino que prepararan la suya propia. En la foto: Sarit Packer (izquierda) e Itamar Srulovich (derecha) en su restaurante Honey & Co.
“Te prometo que es muy fácil”, dijo el mejor chef. “Se necesitan unos segundos”.
Simplemente toma garbanzos, tahini, jugo de limón y ajo y bátelos en un procesador de alimentos.
El consejo de Srulovich llega después de que Tesco tomara la drástica decisión este mes de deshacerse de la tapa de plástico de su hummus, reemplazándola por una “cubierta de plástico endeble”. Los compradores criticaron al supermercado por cometer lo que consideraron un “error enorme”
Si bien un portavoz del supermercado británico dijo que la medida “eliminaría más de 31 millones de piezas de plástico” de sus tiendas, algunos clientes se oponen vehementemente al nuevo embalaje.
La autora Laura Pearson recurrió a X, anteriormente conocido como Twitter, para decir: “Estoy tan desconcertada porque Tesco quitó la tapa de plástico del hummus y la reemplazó con una cubierta de plástico endeble que ahora me obliga a cubrirla con film transparente o similar”.
‘¿Cómo ayuda eso a alguien?’
Un hombre comentó: ‘¡No encuentro este cambio al hummus hummus en absoluto!’
Otro comprador estuvo de acuerdo y dijo: ‘Quitar la tapa de plástico significa a) que tengo que poner una película adhesiva secundaria b) la comida se derrama y se desperdicia c) la comida se escurre más rápido y se desperdicia… quien haya pensado que esto era bueno para el entorno estaba completamente equivocado.’
Un portavoz de Tesco insistió en que el cambio no tuvo impacto en la vida útil y que el hummus aún debería consumirse dentro de los dos días posteriores a su apertura, como antes.
Y algunos parecieron ponerse del lado de Tesco, elogiando al supermercado por su cambio de empaque “verde” a la luz del calentamiento global.
Srulovich (derecha) compartió su receta “fácil” de hummus que consta de sólo cuatro ingredientes: garbanzos, tahini, jugo de limón y ajo. En la foto: El marido y la mujer Srulovich y Packer preparan comida del Medio Oriente en su cocina.
Hay fuertes críticas a la decisión de Tesco de sustituir las tapas de hummus por una cubierta de plástico, pero un portavoz del supermercado insiste en que la vida útil del producto no se verá afectada.
MailOnline salió a las calles de Londres para hablar con los compradores y descubrir qué piensan realmente sobre el controvertido cambio.
Cameece Maddis, de 32 años, y Adrian Holloway, de 28, sugirieron que no les gustaba la medida y cuestionaron la lógica detrás del nuevo empaque.
Maddis dijo: “Ahora tengo que envolverlo con papel de aluminio porque siempre se estropea más rápido”.
“Es una buena razón (ambiental), pero en realidad no me importaría pagar más por tener la tapa”.
Holloway añadió: “Definitivamente no dura tanto sin una tapa resellable donde puedas volver a sellarlo o mantenerlo fresco por más tiempo”.
“Todavía va en contra de hacerlo fresco, por lo que realmente no tiene sentido a largo plazo”.
‘Tendríamos que darnos prisa y comerlo antes de que explote. Definitivamente tendrías que apresurarte en lugar de disfrutarlo como te gustaría.’
Allaister, de 28 años, un hombre de negocios que estaba en Londres con su amigo de 35 años, cuestionó el “método científico” que Tesco había utilizado para probar la hipótesis de que la frescura del hummus no se veía afectada.
Allaister dijo: “Es algo apremiante porque, a menos que te comas todo el hummus de una sola vez, el empaque es realmente un poco defectuoso, ¿no?”.
Su amigo llegó incluso a decir que si hubieran cambiado la tapa, es posible que hubieran “cambiado todo” y “lo hubieran hecho de madera”.
Una encuesta de YouGov a principios de este año reveló que el hummus era la salsa favorita del Reino Unido, por lo que no es de extrañar que este cambio de empaque haya enfurecido a numerosos compradores.
Pero Tony Spar, un jubilado de 71 años con quien habló MailOnline, pareció apoyar la medida.
Cameece Maddis, de 32 años, y Adrian Holloway, de 28, sugirieron que no les gustaba la medida y cuestionaron la lógica detrás del nuevo empaque.
Allaister, de 28 años, también habló a pesar de que Tesco insistió en que el cambio no tiene ningún impacto en la calidad del producto o la vida útil y agregó que el hummus aún debe consumirse dentro de los 2 días posteriores a su apertura.
Tony Spar, un jubilado de 71 años, fue una de las pocas personas con las que habló MailOnline que parecía apoyar la medida.
El señor Spar dijo: “Es mejor: la tapa no se abrió muy fácilmente”. La tapa estaba bastante apretada, mientras que con esto la película simplemente retrocede.’
Pero añadió que pensaba que Tesco “no estaba yendo lo suficientemente lejos”.
‘El otro día, cuando hice mis compras en Tesco, encontré una gran pila de plástico.
“Creo que pueden hacer mucho más. He notado que Tesco ahora fabrica una base de cartón con una parte superior como esa en su carne. Es un paso en la dirección correcta, pero no es suficiente”, afirmó.
En respuesta a la controversia, un portavoz de Tesco dijo: ‘Recientemente hemos quitado las tapas de nuestras ollas de hummus como parte de nuestros esfuerzos continuos para abordar los desechos plásticos. Este último cambio eliminará más de 31 millones de piezas de plástico, lo que equivale a 157 toneladas de plástico al año.’
En busca de garbanzos, MailOnline se acercó al supermercado para obtener más comentarios.
