Una mujer que abrió un café por primera vez y pensó que sería rica en seis meses reveló en qué se equivocó en su negocio.
Sally Paton, de 61 años, decidió dejar su trabajo en Londres y abrir Sally Sue’s Sandwich Bar en Dartford, Kent, con miras a hacerse rica rápidamente.
Sin embargo, Paton dice que su tienda está ahora al borde del cierre y que las ganancias han bajado un 50%, mientras que el coste de los suministros se ha duplicado.
Antes de abrir la sandwichería, Sally había trabajado como mayorista en el Covent Garden de Londres durante los últimos 25 años y admite que su repentino cambio de carrera la dejó mal preparada para su nuevo desafío.
Dice que incluso compró el local para la sandwichería sin informar a su marido de su decisión.
Sally Paton, de 61 años, decidió dejar su trabajo en Londres y abrir Sally Sue’s Sandwich Bar en Dartford, Kent, con miras a hacerse rica rápidamente.
La Sra Paton dijo: Siempre quise tener mi propia tienda. Un día vi este vacío camino al trabajo y pensé en hacerlo. Ni siquiera sabía qué vendería.
‘Pensé que sería rico en seis meses. Tenía todos estos planes sobre lo que haría con el dinero. Iba a comprar un auto nuevo.
“Iba a buscar una tetera y hacerlo todo yo mismo”.
Sin embargo, la nueva dueña de la tienda quedó sorprendida por la cantidad de dinero que tuvo que gastar solo para poner en funcionamiento el sitio de sus sueños: el costo combinado de una máquina de café y un refrigerador le costó la friolera de £7,600.
También admitió que no tener experiencia en el puesto le perjudicaba, ya que ganó sólo £23 en su primer día.
Sally añadió: ‘No sabía lo que estaba haciendo. A medida que estaba más ocupado, venían amigos y terminaban quedándose para hacer sándwiches y ayudarme.
‘Trabajaba jornadas de dieciséis horas. Perdí dos kilos en tres meses.
Luego pidió a su marido que la ayudara hirviendo huevos y preparando sándwiches para el día siguiente antes de recurrir a proveedores para conseguir los rellenos.
Esto hizo que el negocio despegara, ya que Sally comenzó a recibir pedidos para eventos corporativos, junto con un flujo confiable de clientes locales.
Sally dice que ha visto cómo el número de clientes se ha reducido a la mitad después de que la gente ha vuelto a trabajar desde las oficinas, mientras que el coste de los suministros se ha duplicado.
En los últimos 11 años, ha aumentado su personal a ocho, incluida su hija Sasha, y dijo que ama absolutamente su trabajo.
“Me encanta todo sobre esto”, dijo. ‘Amo a los clientes. Se han hecho amigos. Me encanta el personal. Nos reímos muchísimo.’
Incluso dice que la pandemia no la afectó en gran medida, ya que el Gobierno le dio dinero y obtuvo ganancias gracias al envío de entregas a clientes con licencia y a locales que trabajaban desde casa.
Sin embargo, Sally dice que ha visto cómo el número de clientes se redujo a la mitad después de que la gente volvió a trabajar desde las oficinas, mientras que el costo de los suministros se duplicó.
Ha tenido que despedir a la mitad de su personal, pero se muestra reacia a subir los precios.
Se lamentó: ‘Si hago eso, la gente no vendrá, lo entiendo. Estamos todos en el mismo barco.
“La gente no tiene dinero, pero yo sólo les pido que vengan y compren un paquete de patatas fritas, sólo para seguir adelante”.
Luchando por contener las lágrimas, Sue añadió: ‘He estado aquí 11 años y no quiero cerrar. Es como regalar un bebé. Si tengo que perder esto, así es exactamente como me sentiría.
‘Ya no quiero ser rico. Sólo quiero permanecer abierto.’
