Receta vegetariana fácil de berenjenas gratinadas en la airfryer

Una receta de berenjenas gratinadas muy fácil, rápida y súper rica en la Airfryer, para los amantes de hacer platos prácticos y nutritivos

Receta para 2 personas.

Clásico (sin restricciones), Bajo en carbohidratos, Sin gluten, Vegetariano

Preparación: 00:40 + tiempo para preparar más porciones

Intervalo: 00:20

UTENSILIOS

1 tabla(s), 1 rallador, 1 bol(es)

EQUIPO

MEDIDORES

taza = 240 ml, cucharada = 15 ml, cucharadita = 10 ml, cuchara de café = 5 ml

Ingredientes del gratinado de berenjenas Airfryer:

– 2 berenjenas cortadas por la mitad

– 2 tomates, sin semillas, cortados por la mitad

– 2 dientes de ajo pelados

-aceite de oliva al gusto

-sal al gusto

-pimienta al gusto ^a

Ingredientes para Gratinar:

– 40 g de queso mozzarella o tanto como quieras

PREPARACIÓN PREVIA:

1. Separa los ingredientes y utensilios para la receta.
2. Lavar los tomates, cortarlos por la mitad a lo largo y desechar las semillas.
3. Pelar los dientes de ajo y cortarlos por la mitad a lo largo.
4. Ralla la mozzarella en un rallador grueso.
5. Precalienta la Airfryer a 180°C.

PREPARACIÓN:

Berenjenas y tomates – Hornear:

1. Lavar y cortar las berenjenas por la mitad a lo largo.
2. Con un cuchillo, haz cortes profundos en forma de diamante en la pulpa de la berenjena, sin llegar a la piel.
3. Sazone con sal y pimienta y rocíe con una generosa porción de aceite de oliva.
4. Separar ligeramente los trozos, sin desarmar la berenjena, para que el condimento penetre en la pulpa.
5. En un bol resistente al calor colocar los tomates con el lado cortado hacia arriba y los dientes de ajo. Sazona con sal y pimienta y rocía con un chorrito de aceite de oliva.
6. Coloque las berenjenas y el bol con los tomates y los dientes de ajo en la cesta de la Airfryer; ase por etapas si es necesario.
7. Hornea a 180°C por unos 15 minutos o hasta que las berenjenas y los tomates estén cocidos.

Berenjenas gratinadas en la Airfryer:

1. Retira las berenjenas de la Airfryer y colócalas sobre una tabla de cortar.
2. Con un tenedor, tritura la pulpa de berenjena.
3. Aún en el bol, retiramos la piel de los tomates y los trituramos junto con los dientes de ajo hasta formar una pasta rústica.
4. Coloca la pasta dentro de la berenjena y mezcla con la pulpa.
5. Distribuir encima la mozzarella rallada.
6. Regresa la berenjena a la canasta y colócala nuevamente en el cajón.
7. Hornea en la Airfryer a 180°C hasta que el queso se derrita y esté dorado, unos 5 minutos.

FINALIZACIÓN Y MONTAJE:

1. Sirva a berenjenas gratinadas en la Airfryer inmediatamente.

a) Este ingrediente puede contener trazas de gluten debido a contaminación cruzada. El gluten no causa ningún daño ni molestia a las personas que no son sensibles o alérgicas a la lactosa, y puede consumirse con moderación sin ningún daño para la salud. El consumo por parte de personas celíacas, incluso en pequeñas cantidades, puede provocar diferentes reacciones. Por ello, recomendamos siempre leer con mucha atención las etiquetas de este(s) ingrediente(s) y otros ingredientes que puedan no estar marcados y optar por marcas que certifiquen que el producto no contiene GLUTEN.

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