Esta vez es un Encuentro y tendrá lugar en Amadora alrededor de las cocinas del mundo. El proyecto Crescer con poblaciones sin hogar continúa expandiéndose y en septiembre, del 13 al 15, tomará la forma de festival, en colaboración con el Ayuntamiento de Amadora e integrado en el programa Amadora em Festa 2024.
“Será un festival gastronómico, en el Parque Central da Amadora, en el que mostraremos las habilidades de las personas que viven en el municipio y las combinaremos con cocineros de la gran restauración. Juntemos conocimiento”, dice Américo Nave, responsable de Crescer.
Habrá comida callejera y venta de productos de todo el mundo, recorrido gastronómico por el barrio, presentaciones de cocina con cocineros como Nuno Bergonse, que ha sido consultor y responsable de la coordinación de la parte gastronómica de todos los proyectos É Um…, André Cruz do Feitoria del Hotel Altis Belém (una estrella Michelin), Chakall, David Jesus, Hugo Nascimento, Renato Bonfim y Sahima. Hayat. Y también hay un programa cultural en el que también participarán las comunidades locales.
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Todo empezó en 2019 con É Um Restaurante, un proyecto con sede en la Rua de São José, en Lisboa, en el que personas en situación vulnerable pueden formarse para trabajar en restaurantes.
En Amadora, Crescer – que trabaja en Portugal desde hace 23 años y apoya periódicamente a más de 2.000 personas en situación vulnerable – ya brinda apoyo a estas poblaciones a través de su equipo de calle y dispone de un espacio para entrar un momento diurno, donde quienes lo necesiten podrán almorzar, ducharse, cambiarse de ropa, descansar o simplemente cargar su celular.
De este trabajo conjunto surgió el desafío de la Cámara de una colaboración más amplia, que, en el futuro, revela Américo Nave, debería materializarse en un restaurante en Amadora, con comida de todo el mundo y la integración al mercado laboral de la población de este municipio que se encuentran en una situación vulnerable.
“Este territorio es sumamente rico cultural, artística y gastronómicamente. Esta multiculturalidad nos hace muy ricos en varias dimensiones”, destaca el responsable de Crescer, explicando que desde enero hay un equipo que viene preparando las bases del festival, organizando micro eventos en torno a la comida, para probar qué podría resultar mejor. y colaborando para conseguirlo con diversas asociaciones locales.
Además del apoyo que ya existe, el objetivo es atraer más socios, públicos o privados, que quieran unirse a É Um Encontro. “Tenemos financiación para los dos primeros años, pero lo que queremos es que después el festival tenga autonomía financiera”, explica Américo Nave.
En cuanto al público, el principal objetivo es que “venga gente de fuera del municipio” y que ello contribuya a romper “las fronteras entre la capital y las ciudades de su periferia”. A partir de ahora, Amadora promete reunirse una vez al año para mostrar su diversidad cultural en una fiesta con sabores de todo el mundo.
