Cultivar sus propias hierbas realmente no es difícil: incluso los jardineros principiantes y aquellos que tienen un pulgar negro pueden hacer que un jardín de hierbas prospere. Esto se debe a que las hierbas requieren muy poca inversión de tiempo y, lo que es más importante, de costo. crecen bien dentro y al aire libre, huele divino y crece bastante rápido, brindándote una hermosa variedad de hierbas para condimentar cualquier plato en caso de apuro. Esto eventualmente se traduce en menos viajes a la tienda de comestibles local, lo que le permitirá ahorrar tiempo y dinero con el tiempo.
Todo lo que se requiere son materiales adecuados, una ubicación adecuada y un plan viable. Esto es lo que debes hacer.
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1. Encuentra la ubicación correcta
La ubicación afectará directamente qué tan bien crecerán sus hierbas. La mayoría de las hierbas necesitan luz solar constante todos los días, así que busque un lugar en su casa o jardín que reciba al menos de 6 a 8 horas de luz solar directa por día.
También debes tener en cuenta el clima. La mayoría de las hierbas son relativamente resistentes; ciertas hierbas, como la mejorana, son sensibles a las temperaturas más frías y no sobrevivirán. En general, la mayoría de las hierbas prefieren ambientes cálidos y crecen más rápido, por lo que si vive en un área que experimenta regularmente temperaturas bajo cero en los meses de invierno, considere cultivar sus hierbas en el interior.
2. Elige las hierbas que quieres cultivar.
Si es la primera vez que intentas cultivar hierbas, empieza de forma sencilla. El perejil, la menta y la albahaca son buenas opciones para cultivar en macetas. Todos tienden a crecer prolíficamente y no les importa la cosecha frecuente. A continuación se muestra un desglose de las hierbas más populares que se utilizan para cocinar y cómo cultivarlas en casa.
Albahaca
Relativamente fácil de cultivar, la albahaca prefiere lugares soleados. También se desarrolla mejor en suelos ricos y bien regados.
Cilantro
El sabor del cilantro puede ser controvertido, pero ciertamente es versátil y fácil de cultivar en interiores. Esta planta puede recibir dos nombres: cilantro (las hojas cosechadas) o cilantro (las semillas cosechadas), lo que significa que puede dar dos productos diferentes de una misma planta. El cilantro es fácil de cultivar, especialmente en interiores, siempre y cuando reciba 6 horas de luz solar, tierra húmeda para macetas y exposición a temperaturas constantes entre 50 grados Fahrenheit y 80 grados Fahrenheit (10 grados Celsius a 27 grados Celsius).
Menta
Con una tasa de crecimiento agresiva, la menta se desarrolla mejor en su propio recipiente y en la superficie. Puede soportar la sombra, pero se adapta mejor a la luz solar intensa.
Orégano (griego)
Esta hierba tiene hojas pequeñas y sabrosas. Requiere pleno sol y mucho drenaje. El orégano griego también es una tierna planta perenne que tendrás que llevar al interior durante los meses de invierno.
Perejil (de hoja plana)
Los chefs prefieren el perejil de hoja plana al rizado porque tiene más sabor. El perejil se desarrolla mejor en suelos húmedos y bien drenados y puede crecer en áreas parcialmente sombreadas.
Romero
Las hojas resinosas del romero son muy aromáticas. La hierba requiere climas frescos con mucho sol y suelo húmedo (no mojado). También es mejor llevar el romero al interior durante el invierno.
Tomillo
Esta hierba tiene hojas muy perfumadas y prefiere menos agua. Es necesario exponer el tomillo a plena luz solar y a un suelo bien drenado.
El perejil de hoja plana es fácil de cultivar y tiene mucho sabor.
3. Elige algunas macetas
Un gran atractivo de un jardín de hierbas de cosecha propia es que siempre está listo para la acción. ¿Necesitas darle sabor a esa pasta o pollo asado? Simplemente toma unas hojas de albahaca, salvia o una ramita de tomillo. Con una maceta, puede colocar sus hierbas en lugares convenientes, como en el porche, la terraza, la encimera de la cocina o el alféizar de la ventana.
El material de su contenedor puede variar. Arcilla, madera, resina y metal son todas opciones. Lo más importante es que proporcione suficiente drenaje. Cualquier maceta o macetero que utilice debe dejar escapar el exceso de agua, razón por la cual la mayoría de los fondos de los contenedores para plantar tienen agujeros.
Los tarros de cristal son bonitos a la vista, pero no son los mejores jardines de hierbas. Sin un drenaje adecuado, las raíces de sus hierbas eventualmente se pudrirán.
Elige un contenedor que coincide el tamaño de las hierbas que cultivarás. Elige algo demasiado grande y tus plantas gastarán el exceso de energía en hacer crecer sus raíces. Una maceta apretada hará que sus hierbas se vuelvan vinculado a la raíz (en otras palabras, atado a la olla). Eso obstaculizará su nutrición, los estresará o incluso los matará.
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4. Consigue el suelo adecuado
Cuando llegue el momento de plantar hierbas, use una mezcla de tierra para macetas con buen drenaje; incluso puede encontrar mezclas de tierra específicas para cultivar hierbas frescas. Evite utilizar tierra de su jardín, ya que puede contener plagas o enfermedades y no drena con tanta eficacia. La tierra para macetas es más liviana y porosa, y la tierra del jardín es densa y atrapa (o bloquea) la humedad dentro de los contenedores.
No olvides regar tus hierbas con regularidad.
5. Regar y fertilizar correctamente
La mayoría de las hierbas prefieren suelos uniformemente húmedos a más secos. Es mejor regar las plantas cuando la parte superior de la tierra se sienta seca, pero tenga cuidado de no regar en exceso, ya que esto puede provocar que las raíces se pudran.
Es necesario encontrar la rutina de agua adecuada para que las hierbas prosperen, pero una fertilización adecuada también es fundamental. Después de encontrar un fertilizante soluble en agua diseñado para hierbas o vegetales, siga las instrucciones en el paquete del fertilizante para conocer la tasa de dilución y la frecuencia de aplicación ideales. Es una buena práctica diluir el fertilizante a la mitad para evitar una fertilización excesiva y fertilizar solo cada dos o cuatro semanas durante la temporada de crecimiento.
6. Pode y coseche regularmente
Se necesita un cuidado constante y regular para que las hierbas florezcan. Eso significa que debes podarlos según un cronograma constante. Es mejor usar tijeras limpias y afiladas para cortar el crecimiento superior.
También necesitarás cosechar las hierbas con frecuencia, ya que esto las prepara para un nuevo crecimiento. Corte las hojas según sea necesario, asegurándose de no quitar más de un tercio de la planta a la vez. Solo asegúrate de coincide con cualquier tratamiento de tus hierbas a sus variedad especifica.
Consejos extra
Utilice plantas iniciadoras
Si le preocupa su inexperiencia, puede optar por utilizar plantas iniciadoras para sus hierbas. Esto le ahorrará de dos a tres semanas de tiempo de cultivo y aumentará sus posibilidades de una cosecha exitosa.
Conserva tus hierbas
Sería devastador hacer todo este trabajo cultivando y cosechando hierbas frescas, sólo para que se doren y se echen a perder en unos días en el refrigerador. Es mejor planificar sus comidas en torno a las hierbas que están listas para la cosecha, pero si no puede usar todas las hierbas inmediatamente, existen dos métodos para conservarlas para su uso posterior:
- Congelar: Las hierbas con hojas gruesas, como el romero y la salvia, se pueden congelar para conservarlas para su uso posterior. Este método puede ser ideal ya que la congelación no solo conserva mejor los nutrientes, sino que las hierbas también pueden conservar mejor su sabor cuando se congelan en lugar de secarse. Puede congelar las hierbas hasta por tres a seis meses.
- Seco: Seque siempre sus hierbas en el interior y lejos de la luz solar directa. Puedes quitar las hojas de los tallos para acelerar el proceso de secado. Una vez que las hierbas estén todas secas y tengan una textura crujiente, puedes guardarlas en recipientes herméticos. Las hierbas secas suelen durar entre uno y tres años; específicamente las hierbas verdes secas, como albahaca, orégano, tomillo, romero, hojas de laurel, eneldo, perejil, cilantro, menta, mejorana y salvia, pueden durar entre seis meses y tres años.
¿Quieres aprender más sobre cómo cultivar tus propios alimentos? Lea nuestra guía en cultivando tus propios vegetales y nuestros consejos sobre cultivar tu propio jardín en el interior.
