Si vive en ciertos estados, puede encontrar vino en el supermercado, lo que le ayudará a reducir su tiempo de hacer recados en un día ajetreado. Quiero decir, ciertamente no lo somos salto a la comba el vino, ¿verdad? El vino de las tiendas de comestibles tiene mala reputación por ser genérico, aburrido y un poco básico, pero eso no significa que no se encuentren algunas botellas tontas entre los tés helados y el agua mineral borracha.
Para conocer el buen vino del supermercado, recurrimos a un experto en el campo. “Puedes encontrar buen vino en el supermercado”, dice Jade Palmer, gerente de vinos de Vino y cerveza artesanal Hop City en Atlanta. “Hay muchos productores que tienen una gran producción”, del tipo que permite fijar precios favorables al consumidor, “pero su producción está bien hecha”, afirma.
La clave aquí es saber qué buscar en la “sobreentrega”, es decir, vinos que superan su categoría de precio en términos de calidad. Palmer ofrece varios consejos y trucos para encontrar vinos en el supermercado que sean más que dignos de su mesa.
(Ah, y si te preguntas si deberías guardar ese vino tinto abierto en el refrigerador para mantenerlo fresco, le pedimos a un experto que opine).
1. Sepa qué vinos evitar
Saber qué evitar es tan importante como saber qué buscar.
Si bien las tiendas de comestibles y las cadenas de supermercados suelen tener muchos buenos vinos en sus estantes, la mitad de la batalla puede consistir en separar el trigo de la paja (¿las uvas de los huesos?) en lo que respecta a los vinos.
Palmer sugiere algunas palabras clave que se deben evitar al comprar botellas. “Evitaría cualquier vino que tenga la palabra ‘dulce’ en el título”, dice, “lo que normalmente significa que el vino está endulzado artificialmente para hacerlo más apetecible”.
Si prefiere un vino con un poco de dulzura, busque las palabras “seco”, que revelan mejor un vino elaborado de forma clásica al que intencionalmente le queda un poco de azúcar residual después de la fermentación.
Además, los vinos con otros “sabores naturales” o aquellos que han sido envejecidos en barricas de bourbon a veces son sólo trucos que enmascaran el sabor honesto del vino. “Por eso bebemos vino”, dice Palmer, “porque queremos probar el sabor de las uvas”. (Deje los barriles de bourbon para el bourbon).
2. Evite las marcas del mercado masivo
Las marcas con grandes presupuestos de marketing tienden a invertir su dinero allí y no en la elaboración del vino.
Lo siento, Barefoot, Yellowtail y, sí, incluso Josh. Es posible que ocupen la mayor cantidad de espacio en los estantes de las tiendas minoristas de comestibles, pero querrás profundizar más en busca de mejores vinos. “La producción de estos ha aumentado tanto que no creo que haya calidad”, dice Palmer. “Entiendo que el precio es atractivo, pero cuando buscamos vino con valor, también buscamos calidad”, dice. En general, tenga dudas sobre cualquier vino que le hayan promocionado excesivamente. (Aquí también tiramos a Whispering Angel debajo del autobús, ya que estamos en eso).
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Las marcas que tienen grandes presupuestos de marketing tienden a invertir su dinero allí y no en la elaboración del vino. Aquí es donde es probable que encuentre vinos con un pronunciado sabor a roble que no proviene del envejecimiento en roble, sino de virutas de roble agregadas al vino para acortar el proceso. (Sí, eso existe).
3. Ciertas regiones son conocidas por su valor: Portugal, Chile, Washington
Mantenga algunas regiones vinícolas impulsadas por el valor, como Portugal, España y el estado de Washington, en su bolsillo trasero.
Entre los profesionales del vino, ciertas regiones son bien conocidas por mantener la calidad alta y los precios bajos, como la Península Ibérica. “Portugal es un país enorme en ese sentido”, afirma Palmer. “Vinho Verde es un estilo de vino muy accesible y puedes encontrarlo fácilmente por menos de 15 dólares”. España también tiene grandes hallazgos: “Puedes encontrar algunas mezclas realmente buenas a base de Tempranillo que no son necesariamente Rioja. También puedes encontrar algunas buenas mezclas a base de Garnacha”, dice. España también ofrece una alternativa menos costosa al champán. “El cava es simplemente un buen vino espumoso de método tradicional que a menudo se puede conseguir por menos de 25 dólares”.
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En Estados Unidos, los vinos del estado de Washington, tanto tintos como blancos, están ganando terreno por su valor, según Palmer. Y si te encanta Napa Cab pero odias el impacto de la etiqueta, “Paso Robles es un gran lugar para Cab”, dice Palmer. “Aún se puede obtener la riqueza, la plenitud y todas las capas de sabor que se pueden obtener de Napa y Sonoma, pero a un precio más basado en el valor”. Estas son regiones de EE. UU. que se distribuyen lo suficientemente ampliamente como para que al menos algunas lleguen a su supermercado local.
Consideremos también Sudamérica. “Argentina y Chile también son lugares fantásticos para encontrar valor”, afirma Palmer. “Puedes encontrar un Malbec increíble por menos de 20 dólares (un héroe en las tiendas de comestibles) y puedes encontrar Sauvignon Blanc realmente buenos, especialmente de Chile, y ofrecen un gran valor”.
4. La mayoría de los Sauvignon blanc de Nueva Zelanda son una apuesta segura
Todo supermercado que venda vino debería tener al menos algunos Sauvignon blancs de Nueva Zelanda para elegir.
Hablando de Sauvignon blanc, si aún no te has subido al carro del Sauvignon blanc de Nueva Zelanda, súbete. Si ya estás allí, quédate. Es uno de los estilos de vino más populares que se venden en los EE. UU., tanto en supermercados como en tiendas de botellas, y por una buena razón. “Es una apuesta segura”, dice Palmer. “Es bastante sencillo. Sé lo que obtengo cuando compro una botella de $15, y puedes obtener todos los fantásticos aromas frutales y herbáceos que esperas”.
5. No tengas miedo de arriesgarte
Sin embargo, en el lado opuesto, hay tantas uvas en todo el mundo y colectivamente bebemos muy pocas, y es posible que encuentres muchas si estás dispuesto a probar algo nuevo. Incluso los minoristas de comestibles más grandes tienen grandes recortes en su selección. “Tengo botellas en mi tienda, donde la gente dice: ‘Está bien, ¿por qué este vino cuesta 12 dólares? Nunca había oído hablar de esto antes'”, dice Palmer. “Creo que es una situación de bajo riesgo y alta recompensa”, afirma. “La gente debería aventurarse un poco y probar algo diferente, como un Picpoul o un Bonarda”. Además, cuando encuentras algo inusual y te encanta, puedes actuar como creador de tendencias entre tus amigos o familiares.
Lo mismo ocurre con los países o estados que quizás no sabías que elaboraban vino. Uruguay, por ejemplo, ha comenzado a exportar cada vez más vino a Estados Unidos en los últimos 10 años, y hay excelentes tintos a base de Tannat y refrescantes albariños disponibles por menos de 15 dólares. Búscalos entre los vinos sudamericanos más famosos.
6. Dos grandes nombres a tener en cuenta: Louis Jadot y Mary Taylor
Las etiquetas del viejo mundo características de Louis Jadot deberían ser fáciles de detectar en el estante de una tienda de comestibles.
Luis Jadot Los vinos tienen una etiqueta francesa de aspecto clásico que puedes encontrar en muchas grandes tiendas, pero no es exactamente lo mismo que las marcas del mercado masivo que deberías evitar, y eso tiene que ver con lo que se llama el negociando sistema. “Negociadores como Louis Jadot compran uvas y elaboran vino, por lo que no son necesariamente productores”, dice Palmer. “Es una clase de productor que permite a la gente entrar al mercado sin tener tierras de viñedos”, dice, una práctica mucho más común en la elaboración del vino de lo que la gente cree. No tener que poseer bienes inmuebles es una forma que tienen los enólogos de mantener bajos sus costos y trasladar los ahorros al consumidor.
Los vinos Mary Taylor se pueden encontrar fácilmente y superan su precio.
Similarmente, María Taylor La línea de vinos, disponible en muchos minoristas, es una colección cuidadosamente seleccionada de vinos europeos que ofrecen un gran valor. “Sus vinos son muy accesibles y hace un gran trabajo al destacar a los productores que utilizan algunas variedades de uva relativamente desconocidas”, dice Palmer, otro voto a favor de uvas desconocidas. “El precio es una locura, porque todos cuestan menos de 20 dólares y la marca expone a los consumidores a una región en la que nunca habrían probado el vino”.
