دليل الشيف مونيكا جاليتي إلى ساموا: أفضل مكان للإقامة على الشاطئ ومكان السباحة المثالي

إنها ساموا، ولكنني لم أتمكن من الوصول إلى هناك بما يكفي لأسباب واضحة. إنه المكان الذي ولدت فيه. هناك شيء عاطفي يحدث بمجرد أن أهبط هناك. إنه يقطع أنفاسي بسبب الذكريات. من أين أتيت، هذا شيء خاص. لقد نشأت في نيوزيلندا وأعيش الآن رسميًا في لندن لفترة أطول ولكن هذا هو المكان الذي سأنتمي إليه دائمًا وهو المكان الذي أعتبره موطني. إنه مكان تم الاستخفاف به، ويتغير كثيرًا.

من المفترض أن أذهب هذا العام، وآمل أن يكون في ديسمبر. كان من المفترض أن أكون هناك في جولة الكومنولث هذا الأسبوع، لكن الأمور مع عائلتي جعلتني لا أستطيع الذهاب.

لقد مرت 10 سنوات منذ أن كنت في المنزل آخر مرة، لكن لا يزال لدي الكثير من أفراد العائلة هناك، وقد تقاعد والدي هناك منذ أربع سنوات في منزل بناه. إذن لدينا الآن منزل عائلي هناك لم أره حتى. آخر مرة كنت هناك، كانت والدتي تحصل على لقبها الساموي، وأصبحت رئيسة عائلتنا. إنه شيء كبير جدًا، لذا كانت رحلة خاصة. في كل عائلة هناك رئيس، الذي يعمل كممثل للأسرة. هناك مستويات معينة من المشيخة داخل الأسرة – أكبر الزعماء، وهم خطباء، وهم وحدهم الذين يمكنهم التحدث علنًا، ثم الزعماء الأصغر. تخيل أن لديك قرية وخمس أسر. سيكون هناك زعيم رئيسي، وسيجيبهم رؤساء تلك الأسر الخمس ويتحدثون إليهم. قرية والدي تسمى مالي، وقرية والدتي تسمى فاتويا. سأذهب إلى كليهما عندما أعود.

عادةً ما أقيم مع عائلتي ولكن يوجد فندق رائع يسمى Le Lagoto. في جزيرة أوبولو، هناك مكان سيقيم فيه الملك، يسمى منتجع سينالي ريف.

عند تناول الطعام بالخارج، كنت أطلب دائمًا وجبة خفيفة، ومن الأفضل أن أطلبها من مطعم أماناكي. ولكن هذا ليس كزة كيف نعرفه هنا. لا يتم تكديسها مع السلطة أو الأرز، إنها نقية للغاية ومع التونة الطازجة ومزيج من الصويا والفلفل الحار وقليل من الثوم والزنجبيل، ثم تقدم مع مجموعة كبيرة من عنب البحر. إنها تبدو وكأنها كرمة صغيرة، من المحيط، وتتفرقع مع هذه الفلفل المالح. انها جميلة جدا. وسأحصل على جوز الهند الطازج على الجانب. أشعر بخيبة أمل عندما أقول إن ماكدونالدز وكنتاكي فرايد تشيكن قد وصلا مؤخرًا إلى ساموا وكانت هناك طوابير ضخمة.

سأذهب للسباحة في كهف يسمى بيولا. إنه مثل الفجوات الصخرية في المكسيك، إنه جميل جدًا – تقفز فيه، ستجد حوض سباحة داخل كهف، مياه باردة جدًا، ولكنها صافية جدًا.

وكنت قد كزة. أريد أن أذهب إلى سابابالي، حيث تنتمي أمي، وهذا هو المكان الذي نشأت فيه عائلتي، وحيث هبطت المسيحية، لذا فهي تضم أجمل كنيسة. أرغب أيضًا في الذهاب إلى مهرجان تويلا (التيويلا هي زهرتنا الوطنية) الذي يقام عادة في شهر سبتمبر.

إنه احتفال بالاستقلال، وهناك كل هذه العروض الساموية – أحد العروض التي لن أفوتها هو عرض فافافيناس الذي يشبه تقريبًا عرض ملكة السحب، إنه جزء كبير من ثقافتنا. تتمتع ساموا بجو احتفالي كبير، ويستمر مهرجان تيويلا لمدة أسبوع تقريبًا، مع الكثير من العروض، حيث يرتدي الجميع ملابس ملونة وزيًا وطنيًا.

الذهاب إلى فتحات النفخ على الساحل. إنه حيث يضرب المحيط الساحل بقوة شديدة بحيث ينفجر من هذه الثقوب في الصخور، مثل السخانات البحرية. إنها بركانية وصخرية، وتتدفق المياه من خلالها عندما يأتي المد.

الرفاهية هي شيء يسعى إليه الناس، ولكن إذا كان بإمكانك الاستمتاع ببساطة الحياة في الجزيرة، فجرب الإقامة على الشاطئ. إنه حرفيا كوخ على الشاطئ. قد يكون هناك حمام مشترك، لكنها أكواخ صغيرة رائعة تستأجرها، وعادةً ما تكون مباشرة من العائلات الصغيرة. في الواقع، جميع الفنادق الكبيرة في ساموا مملوكة لعائلات؛ حتى Aggie Gray’s في ميناء أبيا بدأته عائلة. عروض الشاطئ متاحة للجميع، ويمكنك حجزها عبر الإنترنت وهي في كل مكان. هذه هي الطريقة التي يقضي بها السكان المحليون عطلة نهاية الأسبوع، في طريقهم إلى الأسفل. تتميز هذه الأكواخ بأسقف من القش وهي في الهواء الطلق مع ستائر تتدحرج ليلاً.

سأذهب إلى ليلة فيافيا، وهي ليالي احتفالية تقام في بعض الفنادق والمطاعم. لديهم مجموعة من الفنانين التقليديين ويستيقظ الجميع للرقص. يعد الرقص والموسيقى جزءًا كبيرًا من ثقافتنا. من التقاليد أن يستيقظ الجميع في نقاط معينة للمشاركة فيها – تسمى الرقصة سيفا ساموا، والجميع يعرف كيفية القيام بها. بمجرد سماع أغنية معينة، يستيقظ الجميع على الفور. مع قرع الجيتار يبدأ الرجال في إلقاء أنفسهم على الأرض بينما ترقص النساء ومن التقاليد أن تخطو النساء بلطف فوق الرجال. انها جميلة جدا.

عمتي إيمي هي الأخت الصغرى لأمي، وقد عادت للتو إلى هناك من نيوزيلندا.

مينا في آبيا، والسوق، في وسط مالي.

زيت جوز الهند – أطلب دائمًا من الناس أن يعيدوا لي زجاجة. لقد كبرت وأنا أستخدمه على بشرتي، وأستخدمه في الطبخ أيضًا. لقد كنت في نيوزيلندا مؤخرًا وقمت بمداهمة إمدادات والدي؛ أخي على وشك الذهاب وقلت له أن يحضر لي بعضًا منه. هنا في المملكة المتحدة يكون الجو باردًا جدًا لدرجة أنه يغرب بينما في ساموا يكون بنفس قوام زيت الزيتون. لذلك أتركه في الشتاء على المبرد في الحمام ليكون جاهزًا للاستخدام دائمًا. هناك الكثير من المنحوتات والأسلحة التقليدية التي يمكنك استعادتها، ولكن إحدى الأشياء المفضلة لدي هي سالو – إنها المكنسة التقليدية المستخدمة لكنس الأرض. يمكنك الحصول على سعف شجرة جوز الهند وتجريدها مرة أخرى بحيث يكون لديك عصا طويلة فقط. ويجمعون نحو مائة منها ويربطونها، فيستعمل لكنس الأرض. أحتفظ بها في مزهرية ضخمة في المنزل على الرغم من أنني أعتقد أنها جميلة جدًا. زوجي يحبها لأنه يستخدمها لإبعاد العناكب عن زوايا المنزل المرتفعة!

طارد البعوض! عندما تقيم في فالي ستحتاج إلى ذلك. وعامل 50 واقي الشمس.

نعم! مجد ساموا هو المفضل.

السامويون أنيقون جدًا! كن مشرقًا وملونًا قدر الإمكان، تمامًا مثل المنازل.

اضطررت ذات مرة إلى الذهاب إلى المستشفى لأنني أصبت بعضة في الجزء الخلفي من ساقي مما أدى إلى إصابتها بالعدوى – وهذا أمر شائع في ساموا.

اشترى لنا والدي أرضًا إضافية في حال أردنا الذهاب والعيش هناك. إذا كنت أعيش هناك، كنت أرغب في الحصول على منزل مبني بشكل تقليدي، مثل المنزل، ولكن مع جميع وسائل الراحة الحديثة مثل تكييف الهواء والناموسيات! جوانب الفلة مفتوحة بالكامل ولكن بها مصاريع مصنوعة من أوراق الموز تنزل.

هناك ينابيع طبيعية، ولكن هناك أيضًا قرى تحتوي على برك طبيعية تمتلئ بمياه البحر الطبيعية عندما يأتي المد. تحتوي كل قرية تقريبًا على واحدة، وإذا كنت تقود سيارتك، فأنت مرحب بك للتوقف والسباحة فيها. من باب الأدب، كل ما عليك فعله هو طلب الإذن من أحد الأشخاص في القرية وسيكون سعيدًا بالسماح لك بذلك. إنهم جميلون حقًا. الجنة المطلقة.