Si no ha desinfectado su microondas por un tiempo, es posible que desee hacerlo. Un nuevo estudio ha revelado que estos electrodomésticos de cocina pueden albergar algunos de los microbios más resistentes descubiertos hasta ahora.
Los investigadores examinaron 30 microondas y descubrieron que casi 750 especies diferentes de bacterias llaman hogar a estos electrodomésticos, incluidas algunas que no querrías en tu comida o en tus dedos.
“Algunas especies de géneros que se encuentran en microondas domésticos, como Klebsiella, enterococo y Aeromonaspuede suponer un riesgo para la salud humana”, afirma Daniel Torrent, investigador de Darwin Bioprospecting Excellence SL, que trabajó en el estudiar. “Sin embargo, es importante señalar que la población microbiana que se encuentra en los microondas no presenta un riesgo único o mayor en comparación con otras superficies comunes de la cocina”.
Klebsiellapor ejemplo, es una bacteria que normalmente se encuentra en las heces humanas y que, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, puede causar neumonía e infecciones sanguíneas en humanos, y agrega que se está “volviendo cada vez más resistente a los antibióticos”. enterococo y Aeromonas son igualmente preocupantes.
Puede parecer contradictorio que cualquier cosa pueda sobrevivir a un horno de microondas, que calienta los alimentos aplicándoles radiación. Las microondas son una forma de radiación no ionizante, lo que significa que carecen de energía para alterar las células y los átomos, y no se cree que los niveles encontrados en el microondas de la cocina sean peligrosos para los humanos. Si bien poner la comida en el microondas durante un período de tiempo adecuado mata los microbios, según el FDAeso se debe al calor que se genera, no a la radiación en sí.
No todas las microondas albergan los mismos tipos de microbiomas. Más bien, adoptan algunas de las características microscópicas del área circundante. El estudio encontró que los microondas en espacios compartidos o cocinas unifamiliares tenían bacterias diferentes y menos diversas que las microondas ubicadas en laboratorios.
“Nuestros resultados revelan que los microondas domésticos tienen un microbioma más ‘antropizado’, similar al de las superficies de la cocina, mientras que los microondas de laboratorio albergan bacterias más resistentes a la radiación”, afirma Torrent.
Aunque las microondas de laboratorio tienen microbiomas diferentes a los de sus homólogos domésticos, eran similares a los de los paneles solares. Los investigadores teorizaron que las condiciones en ambos ambientes, como la presencia de radiación electromagnética y cambios constantes de calor, significan que sólo las especies de bacterias más resistentes pueden sobrevivir.
Si todo esto te impide preparar ese pastel de pollo congelado para la cena, no te preocupes. Torrent recomendó limpiar periódicamente la granja de bacterias de su cocina personal con lejía diluida o spray desinfectante, y limpiar cualquier desorden rápidamente para evitar el crecimiento bacteriano.
